みぞれ煮 材料（４人分） だし汁 　板前さん本がつを 　水 　 濃口醤油 みりん 酒 ４００ｃｃ １パック ６００㏄ ４０㏄ ２０cc １５cc 大根 鮭 もち 小ねぎ 片栗粉 １００ｇ ４切 ４個 適宜 適宜 　作り方 ① ６００ccの水に板前さん本がつを１パック入れて加熱し、沸騰後５分間煮出して取り出す。 ② だし汁400ccに調味料を加え一煮立ちさせる。 ③ 鮭は一口大に切り、もちは半分に切って片栗粉をまぶす。 ④ 大根はおろしてザルにあげ水気をきる。小ねぎは小口に切る ⑤ 油を熱っし③をカラッと揚げ、②に入れる。大根おろしを加え更に一煮立ちさせる。 ⑥ 器に⑤盛り付け小ねぎを散らす。