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ＭＥＳＳＡＧＥ　No１７４（平成２7年月１月１日発行）

新年あけましておめでとうございます 　　　旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。 　　　おかげさまで弊社は今年創業６２年を迎えます。 　　　本年もより良い品質を求め、どんな時代にも臨機応変に対応 　　　でき、お客様に満足していただけるよう、従業員一同努力し 　　　ていく所存でございます。 　　　　　　　　 　　　本年も変わらぬお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。 　　　皆様のご健勝とご発展をお祈り申し上げます。 　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社 フタバ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表取締役社長　江口 晃 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　従業員一同

鮮度の良いスルメイカ（船凍イカ）を使用しています。 旨味成分のアミノ酸が多く、甘みも含んだ烏賊のだしは、醤油や他のだしと合わせると味がふくらみコクが増します。 〈使用方法〉 料理に合わせて希釈してご使用下さい。料理等の旨みを足したい時などにおすすめです。 最大３０倍まで希釈する事ができます。 フタバコード：８０５１ 商 　品 　名：素材調味だし烏賊 原 材 料 名：イカ、食塩、酒精、調味 　　　　　　　　 料（アミノ酸等）、増粘剤 　　　　　　　　 （キサンタンガム） 規　　　 　格：１Ｌ×９袋/ケース 賞 味 期 限：製造日より１年 JANコード ：4960002050266 「スパウトパウチ」というキャップ付きの包材を使用しています。 　　　　プラスチックボトルに比べ、省スペース、ゴミの減量などが可能です。 　　　　開封後は空気を抜いて冷蔵庫で保存し、お早目にお使いください。

レシピ担当者いちおしレシピ 　烏賊のコクが効いている！　　　　　 　　　　　　　　　　　烏賊トマトリゾット 　<材料_１人前> 　　素材調味だし烏賊・・・３０㏄ 　　水 ・・・・・・・・・・・・・・・３００㏄ 　　白ワイン・・・・・・・・・・・２０㏄ 　　イカ・・・・・・・・・・・・・・・１/２杯 　　玉ねぎ・・・・・・・・・・・・５０ｇ 　　ホールトマト・・・・・・・・１００ｇ 　　米・・・・・・・・・・・・・・・・１/２合 　　にんにく ・・・・・・・・・・・適宜 　　バター・・・・・・・・・・・・・適宜 　　塩・コショウ・・・・・・・・・適宜 　　イタリアンパセリ・・・・・適宜 　　オリーブオイル・・・・・・適宜　　　 　〈作り方〉 　　①玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、イカは輪切りにする。ホールトマトはサイコロ状にカットす 　　　 る。素材調味だし 烏賊 と水を合わせておく。 　　②フライパンにバターとにんにくを熱し、香りが出たらイカを炒めて一旦取り出す。 　　③玉ねぎと洗った米を炒める。 　　④米が半透明になったらトマトを加えて炒める。白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、①の 　　　 液を半量に分け入れ、蓋をして弱火で２０分煮る。 　　⑤煮汁がほとんど無くなったら取り出したイカを戻し、サッと混ぜて火を止める。 　　⑥器に盛り付けてイタリアンパセリを添え、オリーブオイルを垂らす。