ひじきの五目煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 102kcal 4.5g 2.7g 15.5g 1.5g 1人分コスト ￥76.4 （スーパー小売価格より） 干しひじき 2.5g さつま揚げ 25g 人参 25g 蓮根 25g しらたき 20g 生姜 1g だし汁 100cc 　　焼いりこパック 1P 　　水 5.4L 砂糖 2.5g 味りん 5cc 濃口醤油 5cc 酒 5cc ごま油 1.5g �@. 沸騰した5.4Lの湯に焼いりこパックを入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. ひじきは水戻しし、さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをしせん切りにする。 �B 人参はせん切りにし、蓮根は薄い半月切りにし、酢水に放す。生姜はせん切りにする。 �C 生姜はせん切りにして、しらたきは一度茹でた後3cm長さに切る。 �D 鍋にごま油を熱し、人参、蓮根、しらたきを加えて炒める。 �E 蓮根が透明になってきたらだし汁と砂糖、味りんを加える。 �F 蓮根が透明になってきたらだし汁と砂糖、味りんを加える。 �G 落とし蓋をして、弱火にし汁気がほぼ無くなるまで煮る。