ごぼうとささみのサラダ 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 55kcal 1.1g 0.1g 12.8g 0.6g 1人分コスト ￥43.6 （スーパー小売価格より） ごぼう 50g だし汁 50cc 　　和だし三昧 1P 　　水 5.4L 塩 0.5g こしょう 0.2g 鶏ささみ 12.5g かいわれ大根 5g マヨネーズ 6.2g 薄口醤油 3.5cc レモン汁 1cc ごま 0.5g �@. 沸騰した5.4Lの湯に和だし三昧を1パック入れて、中火で10分煮出して取り出す。 �A. ごぼうは皮をこそげて4〜5�a長さに切り、縦にせん切りにして、酢水に放す。 �B 鍋に�@のだし汁を入れて�Aのごぼうを加え、塩・こしょうを入れて強火で煮る。火が通ったら、ざるに上げて水気をきり、冷ます。 �C 鶏ささみは酒（分量外）を少々加えた湯でサッと茹でる。火が通ったら取り出し、冷ましてから手で細かくさく。 �D ボウルにマヨネーズとごま、レモン汁と薄口醤油を加えてよく混ぜ合わせ、�Aと�Bを加えて全体を混ぜ合わせる。 �E 器に盛り付けて、かいわれ大根を添える。