煮やっこ 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 63kcal 3.0g 1.7g 6.1g 0.8g 1人分コスト ￥64.4 （スーパー小売価格より） 絹ごし豆腐 50g 生姜 2g だし汁 100cc 　　ミニ本がつを 1P 　　水 1800cc 濃口醤油 5.6cc 酒 7.5cc 味りん 7.5cc 片栗粉 1.5g �@. 沸騰した1.8Lの湯にミニ本がつをを1パック入れて、中火で10分煮出して取り出す。 �A. 鍋に酒と味りんを煮立ててアルコールととばし、�@のだし汁、醤油を加えて一煮立ちさせる。 �B. 豆腐を切り、�Aの鍋にくずさないように入れて、3〜4分中火で煮る。 �C 水溶き片栗粉を加えて、鍋をゆすりながらとろみをつけて、火が通ったら、器に盛りつけ、生姜を添える。