筑前煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 149kcal 9.6g 7.4g 13.8g 1.7g 1人分コスト ￥152.3 （スーパー小売価格より） 鶏もも肉 50g 人参 25g ごぼう 25g 蓮根 25g こんにゃく 30g 乾燥椎茸 3.5g 絹さや 1枚 どんどんシリーズ鰹つゆ 15ｃｃ 水 75cc ごま油 1.5g �@. 人参、蓮根、ごぼうは皮をむいて乱切りにし、別々に下茹でをする。こんにゃくは塩もみ後下茹でをし、一口大にちぎる。 �A. 乾燥椎茸は水戻しし４つに切り、鶏肉は一口大に切る。 �B. 鍋にごま油を入れて、火にかけて鶏肉を入れて炒め、肉の表面が白くなったら一旦取り出し�@を炒める。 �C. 全体に味が馴染んだら、どんどん鰹つゆと水を加えて鶏肉を戻し入れ、落とし蓋をして10分程煮る。 �D. 煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって炒り煮にする。 �E. 器に盛り付け、サッと茹でた絹さやを添える。