鮭のムニエル 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 178kcal 24.3g 6.8g 6.5g 1.0g 1人分コスト ￥161.4 （スーパー小売価格より） 鮭 100ｇ ピーマン 20ｇ しめじ 20ｇ えのき茸 20ｇ えりんぎ 7.5ｇ かぼちゃ 20ｇ 小麦粉 2ｇ バター 2.5ｇ 濃口醤油 2.5ｃｃ 塩 0.5ｇ こしょう 0.1ｇ �@. 鮭は塩、こしょうをし、小麦粉をまぶしておく。 �A. しめじとえのき茸は石付きをとって小房にわけ、えりんぎは縦に薄切りにする。 �B. かぼちゃは薄切り、ピーマンは縦に2cm幅に切る。 �C. フライパンにバターを熱し、�@を中火で両面をこんがりと焼く。 �D. 火が通ったら、取り出し、きのこを炒める。しんなりとしたら、しょうゆを加えて炒め、器に盛った鮭にかける。かぼちゃとピーマンを焼いて、添える。