ひじきと打ち豆の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 63kcal 3.7g 2.6g 29.3g 0.8g 1人分コスト ￥40.7 （スーパー小売価格より） 干しひじき 2.5g うち豆 5g 人参 10g こんにゃく 25g 干し椎茸 2.5g もどし汁 20cc だし汁 80cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L 濃口醤油 5cc 味りん 5cc 酒 5cc 砂糖 1.5g 油 1.5g �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. ひじきは水戻しし、ざるにあげて水気をきる。うち豆は水で洗う。 �B. 干し椎茸は水戻しし、ざるにあげて水気をきる。 �C. 人参、こんにゃくは短冊切りにする。 �D. 鍋に油を熱し、�A、�B、�Cを入れて炒める。全体に油が回ったら、�@のだし汁と椎茸の戻し汁、砂糖、味りん、酒を入れて煮立たせる。 �E. 煮立ったら、弱火にして濃口醤油を加えてじっくりと煮る。 �F. 味が染みたら器に盛り付ける。