春野菜の天ぷら 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 202kcal 4.5g 15.3g 12.1g 0.1g 1人分コスト ￥339.1 （スーパー小売価格より） たらの芽 25g ふきのとう 15g 筍 40g 大葉 1枚 春菊 10ｇ 玉ねぎ 5ｇ 人参 20ｇ えび 5ｇ 油 15ｇ 【衣】 小麦粉 7ｇ 卵 8ｇ 水 適宜 �@. たらの芽、ふきのとうは下処理をし、筍はくし切りにする。人参は薄く切る。 �A. 春菊は3ｃｍ長さにして、玉ねぎは縦に半分に切ってから横に薄く切る。 �B. 小麦粉、卵、水を混ぜ合わせて、�@と大葉をくぐらせて衣をつけて、熱した油でカラっと揚げる。 �C. えびと�Aを混ぜ合わせて、�Bの衣の中に入れ、熱した油でカラっと揚げてかき揚げを作る。 .