鯵の天ぷら 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 269kcal 9.2g 18.3g 18.0g 1.2g 1人分コスト ￥148.5 （スーパー小売価格より） あじ 45g 大葉 2枚 なす 30g 玉ねぎ 30g あおさ 4g 人参 10g 小麦粉 15g 卵 12.5g 水 適宜 【つゆ】 　どんどんシリーズ鰹つゆ 7.5cc 　水 30�t �@. あじは三枚卸にし、半身を半分に切り、大葉で包む。なすはヘタを切り、縦に4つに切って縦に切り込みを入れておく。 �A. 小麦粉、卵、水を混ぜ合わせて、�@にくぐらせて熱した油でカラっと揚げる。 �B 千切りにした玉ねぎと人参、あおさをボウルに入れて、小麦粉と卵、水を加えて全体を混ぜ合わせる。熱した油に入れてかき揚げを作る。 �C 器に�Aと�Bを盛り付ける。 �D どんどん鰹つゆと水を合わせて一煮立ちさせて器に注ぎ、�Cの脇に添える。