ほうれん草と卵のすまし汁 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 25kcal 2.2g 1.2g 1.4g 1.2g 1人分コスト ￥11.1 （スーパー小売価格より） ほうれん草 15g 卵 12.5g 人参 5g だし汁 200cc 　本がつを 1P 　水 5.4L 薄口醤油 3.8cc 塩 0.5g �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. ほうれん草は沸騰した湯でサッと茹でて冷水にとり、水気を絞って3cm長さに切る。 �B 人参は短冊切りにする。 �C 鍋に�@のだし汁と�Bを加えて煮立たせる。火が通ったら、ほうれん草を加えて煮立たせて、薄口醤油と塩を加えて一煮立ちさせる。 �D 溶いた卵を流し入れて、火が通ったら椀に盛り付ける。