じゃが芋と鶏挽肉の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 207kcal 9.2g 8.6g 20.0g 0.8g 1人分コスト ￥87.3 （スーパー小売価格より） 40g じゃが芋 80g 鶏もも挽肉 40g さやいんげん 15g 生姜 1g 油 2g だし汁 150cc 　本がつを 1P 　水 5.4L 濃口醤油 5cc 味りん 5cc 酒 7.5cc 砂糖 2.5g 水溶き片栗粉 適宜 �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 新じゃがは皮つきのままよく洗い、一口大の乱切りにする。 �B 生姜はみじん切りにし、いんげんは半分に切ってサッと茹でる。 �C 鍋に油と生姜を熱し、香りが立ったら鶏挽肉とじゃが芋を加えて炒める。 �D 油が回ったら、�@のだし汁と酒、砂糖、味りんを加えて煮立たせる。 �E 醤油を加えて弱火でじっくりと煮る。 �F じゃが芋に火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつける。 �G 器に�Eを盛り付けて、いんげんを添える。