筍と刻み昆布の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 48kcal 2.1g 1.6g 9.6g 1.5g 1人分コスト ￥56.0 （スーパー小売価格より） 筍 30g 刻み昆布 5g こんにゃく 30g 人参 10g 油 1.5g だし汁 60cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L 砂糖 3g 酒 3.8cc 濃口醤油 7.5cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 刻み昆布は水戻しし、ざるにあげて水気をきる。 �B. 人参とこんにゃくは短冊切りにし、筍はくし切りにしておく。 �C. 鍋に油を熱し、�A、�Bを加えて炒める。 �D. 全体に油が回ったら�@のだし汁と砂糖、酒、濃口醤油を加えて煮る。 �E. 中火弱で煮て味が含んだら火を止めて器に盛りつける。