鯵の味噌煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 86kcal 7.1g 2.5g 6.1g 0.7g 1人分コスト ￥115.1 （スーパー小売価格より） あじ 60g 生姜 2.5g しし唐 15g だし汁 50cc 　　ミニ本がつを 1P 　　水 1.8L 味噌 5g 酒 12.5cc 砂糖 2.5g 濃口醤油 1.5cc �@. 沸騰した1.8リットルの湯にミニ本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 鯵は3枚におろし、霜降りをして余計な汚れ等を落とす。 �B. 生姜は皮をむいて薄切りにする。 �C. 鍋に�@のだし汁と酒を加えて煮立たせる。鯵と生姜を加えて一煮立ちしたら砂糖を加えて中火弱で煮る。 �D. 味噌と濃口醤油を加えて落とし蓋をし、弱火でじっくり煮る。 �E. 味が含んだらしし唐を加えて一煮立ちさせて、器に盛りつける。