筍と厚揚げの煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 93kcal 5.9g 4.0g 8.0g 0.8g 1人分コスト ￥70.1 （スーパー小売価格より） 筍 35g 厚揚げ 35g 菜の花 15g だし汁 100cc 　　だしパック旨印 1P 　　水 5.4L 濃口醤油 5cc 味りん 7.5cc 砂糖 1g �@. 沸騰した5.4リットルの湯にだしパック旨印を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 筍はくし切りにし、厚揚げは5mm幅に切る。菜の花は沸騰した湯でサッと茹でて冷水にとる。 �B. 鍋に�@のだし汁と調味料を加えて煮た立たせて、筍と厚揚げを加えて煮る。 �C. 火が通ったら、一度冷まして味を含ませる。 �D. 再び火をつけて、一煮立ちしたら器に盛り付け、菜の花を添える。