れんこんの煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 60kcal 3.3g 0.1g 52.9g 1.1g 1人分コスト ￥133.1 （スーパー小売価格より） 蓮根 50g こんにゃく 50g 人参 10g 絹さや 1枚 だし汁 75cc 　　だしパック旨印 1P 　　水 5.4L 濃口醤油 7.5cc 味りん 7.5cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯にだしパック旨印を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 蓮根は皮をむいて輪切りにし、人参はねじり梅にする。 �B. こんにゃくは短冊に切り、真ん中に切れ目を入れて端を中にとおす。 �C. 鍋に�@のだし汁と調味料を入れて蓮根と人参、こんにゃくを入れて中火弱で煮含める。 �D. 味が馴染んだら、器に盛り付けてサッと茹でた絹さやを添える。