まぐろのユッケ風丼 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 351kcal 22.2g 2.3g 56.5g 1.3g 1人分コスト ￥282.3 （スーパー小売価格より） まぐろ 60g 秘伝本返し 10cc 酒 5cc コチュジャン 0.5g ごま油 0.5g 山芋 50g 小ねぎ 2g ご飯 160g 刻みのり 0.2g �@. 鍋に秘伝本返しと酒を入れ煮立たせて、アルコールをとばす。 �A. ボウルに�@を入れ、コチュジャンとごま油を加えて混ぜ合わせる。 �B. �Aが冷めたら、まぐろを入れて30分程浸けておく。 �C. 山芋は皮をむいてすりおろし、小ねぎは小口に刻む。 �D. 器にご飯をよそい、�Bと�Cの山芋を盛り付ける。小ねぎとのりを添える。