菜の花とえのきの煮浸し 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 28kcal 2.6g 0.2g 5.9g 1.2g 1人分コスト ￥73.0 （スーパー小売価格より） 菜の花 40g えのき茸 25g 人参 10g だし汁 100cc 　　ミニ本がつを 1P 　　水 1.8L 薄口醤油 7.5cc 味りん 5cc �@. 沸騰した1.8リットルの湯にミニ本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 菜の花は沸騰した湯で茹でて冷水にとり、その後ざるにあげて水気をきる。 �B. 人参は千切りにし、サッと下茹でをしてざるにあげて水気をきる。 �C. えのきは根元を切って更に半分に切る。 �D. 鍋に�@のだし汁と調味料を加えて煮立たせる。�A、�B、�Cを入れて煮立たせて一度冷まして味を含ませる。