とん汁 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 200kcal 7.0g 14.0g 36.3g 0.6g 1人分コスト ￥95.3 （スーパー小売価格より） 豚バラ肉 30ｇ 大根 50ｇ 人参 20ｇ ごぼう 25ｇ 長ねぎ 10ｇ こんにゃく 30ｇ だし汁 250�t 　だしくらべ 1パック 　水 5.4Ｌ 味噌 10ｇ �@. 沸騰した5.4�gの湯にだしくらべを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 豚バラ肉は適当な大きさに切り、大根、人参はいちょう切りにする。 �B ごぼうは乱切りにし、酢水（分量外）につけてアクを抜く。こんにゃくは下茹でをして一口大にちぎる。 �C 鍋に油を熱し、�A、�Bを入れて全体を炒める。�@のだし汁を加えて煮立たせる。 �D アクを取りながら煮立たせ、火が通ったら味噌を溶き入れる。 �E 器に�Dを盛り付けて、小口に切ったねぎを添える。