具沢山うどん 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 358kcal 12.2g 5.2g 62.1g 4.5g 1人分コスト ￥117.7 （スーパー小売価格より） うどん 1玉 豚薄切り 25g ごぼう 25g 大根 30g 人参 20g 小ねぎ 2g だし汁 400�t 　和だし三昧 1パック 　水 5.4L 濃口醤油 2.5�t 薄口醤油 6.25cc 砂糖 3g 味りん 2.5�t 塩 2.8g �@. 沸騰した5.4�gの湯に和だし三昧を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 大根と人参は皮をむき、いちょう切りにする。ごぼうは斜めに切り酢（分量外）を少々入れた水につけておく。 �B 鍋に�@のだし汁と調味料と�Aを加えて一煮立ちさせる。豚肉を加えて更に煮る。 �C 器に茹でたうどんを盛り付け、�Bをかけて小口に切った小ねぎを添える。