ぶり大根 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 267kcal 19.2g 14.2g 12.1g 2.3g 1人分コスト ￥203.5 （スーパー小売価格より） ぶり 80g 大根 120ｇ 生姜 3ｇ だし汁 90�t 　だしパック旨印 1パック 　水 7.2Ｌ 砂糖 4ｇ 酒 5�t 濃口醤油 15�t 味りん 5�t �@. 沸騰した7.2�gの湯にだしパック旨印を入れ中火で10分煮出して取り出す。 �A. ぶりは熱湯を回しかける。 �B 大根は皮をむき、乱切りにし下茹でをする。生姜は薄切りにする。 鍋に�@のだし汁と調味料、�Bの大根を加えて一煮立ちさせ、ぶりと生姜を加えて落し蓋をして中火弱で煮る。