蓮根と鶏団子の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 252kcal 16.5g 13.4g 14.1g 2.6g 1人分コスト ￥191.6 （スーパー小売価格より） 鶏もも挽肉 50ｇ 卵 12.5ｇ 濃口醤油 2�t 砂糖 1.5ｇ 椎茸 15ｇ 人参 10ｇ 蓮根 50ｇ だし汁 100cc 　本がつを 1パック 　水 5.4L 濃口醤油 10�t 味りん 11�t �@. 沸騰した5.4�gの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 椎茸と人参は千切りにし、蓮根は７�_厚さに切って酢（分量外）を少々入れた湯で下茹でをする。 �B ボウルに鶏ひき肉と卵、醤油、砂糖を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。 �C 椎茸と人参を�Bに加えて混ぜる。 �D 鍋に�@のだし汁と調味料を加えて一煮立ちさせ、�Cを団子状にして落して静かに煮る �E 味が馴染んだら、蓮根を加えて一煮立ちさせて器に盛り付ける。