いかの天ぷら 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 219kcal 9.2g 11.9g 17.9g 1.1g 1人分コスト ￥153.3 （スーパー小売価格より） いか 40g ピーマン 20g 春菊 15g えび 5g 蓮根 20g 青のり 1.5g 小麦粉 15g 卵 12.5g 水 適宜 油 10g 【天つゆ】 どんどんシリーズ鰹つゆ 7.5cc 水 37.5cc �@. いかはさばき、適当な大きさに切って隠し包丁を入れる。 �A. 蓮根は半月に切り、ピーマンはヘタと種を取り除き縦に切る。春菊は2センチ長さに切る。 �B. えびは殻と背わたを取り、3つに切る。 �C. ボウルに小麦粉、水、卵を混ぜて、いかとピーマンをくぐらせて衣をつけて熱した油で揚げる。 �D. 春菊とえびを混ぜて、衣をつけて熱した油で揚げてかき揚げを作る。 �E. 余った衣に青のりを加えて混ぜ合わせ、蓮根をくぐらせ衣をつけ、熱した油で揚げる。 �F. 器に�C、�D、�Eを盛り付ける。鍋にどんどん鰹つゆ、水を合わせて一煮立ちさせ器に注ぎ、横に添える。