えのきとニラの豚巻き 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 120kcal 11.4g 6.4g 4.9g 1.0g 1人分コスト ￥140.7 （スーパー小売価格より） えのき茸 15g ニラ 20g 豚薄切り 50g 秘伝本返し 7.5cc 酒 2.5cc ピーマン 40g 油 1.5g �@. えのき茸は根元を切り、小房に分ける。ニラはえのきの長さに合わせて切る。 �A. 豚肉は広げて、�@を適量づつ取り巻く。 �B. ピーマンはヘタと種を取り、縦に3つに切る。 �C. フライパンに油を熱し、�Aの巻き目を下にして焼く。全体が焼けてきたらピーマンを加えて焼く。 �D. �Cの肉に中まで火が通ったら、秘伝本返しと酒を回しかけて、全体を絡めるようにして炒める。 �E. 器に�Dを盛り付ける。