メンチカツサンド 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 656kcal 26.0g 33.0g 61.1g 2.0g 1人分コスト ￥189.8 （スーパー小売価格より） 牛豚合挽肉 75g 玉ねぎ 25g キャベツ 37.5g パン粉 10g 卵 12.5g 塩 0.2g こしょう 0.1g 小麦粉 10g 卵 12.5g パン粉 10g 秘伝本返し 2.5cc マヨネーズ 5g ロールパン 2個 キャベツ 10g 油 6.6g �@. 玉ねぎはみじん切りにし、キャベツは5mm角に切る。 �A. フライパンに油（分量外）を熱し、玉ねぎを炒めて冷ます。 �B. ボウルに挽肉とキャベツ、�Aを加えてよくこねる。パン粉、卵を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうをする。 �C. �Bを丸い形に整えて小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。熱した油に�Cを入れてキツネ色になるまで揚げる。 �D. 秘伝本返しを一煮立ちさせて、�Cをつけて適当な大きさに切る。 �E. パンに切り込みを入れて、千切りにしたキャベツと�Dをはさみマヨネーズをかける。