鶏ごぼう煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 239kcal 12.0g 8.6g 64.3g 1.5g 1人分コスト ￥135.3 （スーパー小売価格より） 鶏もも肉 60g ごぼう 50g 人参 30g こんにゃく 50g 生姜 0.5g ごま油 1.5g だし汁 50cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L 濃口醤油 10cc 酒 15cc 味りん 20cc 砂糖 4.5g �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. こんにゃくは下茹でし一口大にちぎり、人参は皮をむき乱切りにする。ごぼうは乱切りにして酢水につけておく。鶏もも肉は一口大に切り分ける。 �B. 鍋にごま油と千切りにした生姜を熱し、香りが立ったら�Aを加えて炒める。 �C. 全体に火が通ったら�@のだし汁と調味料を加えて汁気がなくなるまで煮る。 �D. 落とし蓋をして5分程煮たら、醤油を加えて更に煮る。 �E. 汁気がなくなるまで煮たら、火を止めて器に盛り付ける。