がんもとゆで卵の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 149kcal 10.7g 8.9g 48.6g 1.5g 1人分コスト ￥107.1 （スーパー小売価格より） がんもどき 1個 人参 15g 椎茸 20g こんにゃく 50g 卵 50g だし汁 150cc 　　だしパック旨印 1P 　　水 5.4L 薄口醤油 7.5cc 砂糖 2.5g 味りん 5cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯にだしパック旨印を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 椎茸はそぎ切りにし、卵はゆで卵にする。こんにゃくは一口大にちぎる。 �B. 人参はもみじの型にし、沸騰した湯でサッと茹でる。 �C. �@のだし汁に薄口醤油と砂糖、味りんを加えて煮立たせてがんもどき、椎茸、こんにゃくを加えて煮る。 �D. 火が通ったら、ゆで卵を加えて火を一旦止めて、味を馴染ませる。 �E. 味が馴染んだら、再び火にかけて一煮立ちさせて器に盛り付け、人参を添える。