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マーボーなす
マーボーなす





栄養成分値(1人分)
エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分
162kcal 8.8g 9.7g 11.9g 1.8g

1人分コスト ¥140.2
(スーパー小売価格より)
豚挽肉 35g
なす 65g
しめじ 40g
ピーマン 20g
長ねぎ 15g
生姜 1g
にんにく 1g
だし汁 50cc
  和だし三昧 1P
  水 5.4L
濃口醤油 10cc
砂糖 2g
豆板醤 1.5g
片栗粉 2g
2.5g
@. 沸騰した5.4リットルの湯に和だし三昧を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。
A. なすはヘタを取り斜め切りにし、ピーマンはヘタと種を取って適当な大きさに切る。しめじは根元を切って小房に分ける。
B. 生姜、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。
C. フライパンに油を熱し、生姜とにんにくを加える。香りが立ったら挽肉を炒める。
D. なす、ピーマン、しめじを加えて炒める。
E. ボウルに@のだし汁と調味料、片栗粉を混ぜ合わせてDに流し入れる。
F. とろみがついたら火を止めて器に盛り付ける。




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