豆乳シチュー 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 172kcal 11.0g 8.6g 12.0g 0.3g 1人分コスト ￥119.8 （スーパー小売価格より） 鶏もも肉 50g 里芋 40g 白菜 20g 玉ねぎ 20g 人参 10g ほうれん草 15g 油 1.5g だし汁 225cc 　　だしパック旨印 1P 　　水 5.4L 味噌 5g 味りん 2.5cc 豆乳 50cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯にだしパック旨印を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 鶏もも肉は一口大に切り、里芋は皮をむき食べやすい大きさに切る。 �B. 白菜はざく切り、玉ねぎは2mm厚さに切る。人参は半月の薄切りにする。 �C. ほうれん草は沸騰した湯で茹でて冷水に取って水気を絞り、3cm長さに切る。 �D. 鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。火が通ったら、�@のだし汁と味りんを加えて煮立たせる。 �E. 里芋、白菜、人参を加えてじっくりと煮る。 �F. 火が通ったら、豆乳を加えて5分程煮る。味噌を溶き入れて、ほうれん草を加えて一煮立ちしたら、器に盛り付ける。