鮭のえのき餡かけ 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 140kcal 9.5g 8.6g 5.8g 1.0g 1人分コスト ￥99.8 （スーパー小売価格より） 鮭 70cc 塩 0.1g こしょう 0.1g 片栗粉 2g 油 5g ミニトマト 5g だし汁 50cc 　だしパック旨印 1P 　水 5.4L えのき茸 20g 小ねぎ 10g 薄口醤油 5cc 味りん 5cc �@. 沸騰した5.4�gの湯にだしパック旨印を1P入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 鮭は塩、こしょうをして4つに切り、片栗粉をまぶす。 �B 熱した油に�Aを入れて揚げる。 �C えのき茸は石づきを取り、半分に切る。小ねぎは小口に切る。 �D 鍋に�@のだし汁を入れ、薄口醤油、味りんを加えて一煮立ちさせえのき茸と小ねぎを加える。水溶き片栗粉でとろみをつける �E 器に�Bを盛り付け、�Dをかける。ミニトマトを添える。