里芋と豚肉の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 174kcal 9.8g 7.9g 16.3g 1.2g 1人分コスト ￥125.2 （スーパー小売価格より） 里芋 75g 豚ロース肉 40g 干し椎茸 1枚 濃口醤油 7.5ｃｃ 酒 5cc 砂糖 5g だし汁 100cc 　だしくらべ 1P 　水 5.4L 　椎茸の戻し汁 50cc �@. 沸騰した5.4�gの湯にだしくらべを1P入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 干し椎茸は水戻しする。 �B 里芋は皮をむき、ボウルに入れて塩（分量外）でもみぬめりを取って、水で洗い流し、下茹でをする。 �C 別のなべに湯を沸かし、豚肉を入れ茹でこぼしざるに上げる。 �D 鍋に�@のだし汁と、�Aの戻し汁、濃口醤油、酒、砂糖を加えて中火にかけ一煮立ちさせ、里芋と椎茸を加えて弱火にする。里芋が柔らかくなってきたら、�Cを加える。 �E 10分程煮たら鍋を揺すって、味をからませ、器に盛り付ける。