牡蠣ご飯 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 272kcal 7.4g 1.3g 54.7g 1.4g 1人分コスト ￥240.3 （スーパー小売価格より） 牡蠣 100g 米 80g 生姜 0.5g 三つ葉 0.5g だし汁 125cc 　香り一番 1P 　水 5.4L 酒 3.8cc 味りん 7.5cc 薄口醤油 7.5cc �@. 沸騰した5.4�gの湯に香り一番を1P入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 米は浸水後、ざるに上げて水気をきる。 �B. 牡蠣は大根おろし（分量外）で洗ったら、水で洗い流す。 �C 鍋に�@のだし汁、酒、味りん、薄口醤油、薄切りにした生姜を加えて一煮立ちさせ�Bの牡蠣をサッと茹でざるにあげておく。煮汁は冷ましておく。 �D �Aの米に冷めた煮汁を加えて炊き上げる。 �E 蒸らし途中で牡蠣を加える。茶碗に盛り付けて、3�a長さに切った三つ葉を添える。