根菜と挽肉のオイスター炒め 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 150kcal 8.6g 8.1g 9.8g 0.8g 1人分コスト ￥109.2 （スーパー小売価格より） 人参 20g 蓮根 20g ごぼう 15g ほうれん草 50g 長ねぎ 5g にんにく 0.5g 生姜 0.5g 豚挽肉 30g オイスターソース 2g 濃口醤油 2cc 酒 5cc ごま油 2g 塩 0.2g こしょう 0.1g �@. 長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。 �A. 蓮根は2�_厚さの半月切り、ごぼうは斜めの薄切りにし、酢水につけておく。 �B. ほうれん草はさっと茹でて、４�a長さに切る。人参は半月の薄切りにする。 �C フライパンにごま油を熱し、挽肉を炒め火が通ったら一度取り出す。 �D 再度�Cにごま油を熱し、�@を炒めて香りが出てきたらごぼうと人参を炒める。 �E 火が通ったら、ほうれん草と蓮根を加えて炒め、酒を入れて更に炒める。 �F 火が通ったら、オイスターソースと醤油を加えて、塩、こしょうで味を整える。