なすと蓮根のきんぴら炒め 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 52kcal 1.4g 2.1g 7.7g 0.6g 1人分コスト ￥108.4 （スーパー小売価格より） なす 30g 蓮根 40g ごま油 1.5g たかの爪 0.5g どんどんシリーズ鰹つゆ 5cc 水 45cc �@. なすは縦半分に切り、横に半分に切って千切りにして水にはなす。 �A. 蓮根は皮をむいて、縦に適当な大きさに切り、酢水（分量外）につける。 �B. フライパンにごま油とたかの爪を熱し、なすと蓮根を炒める。 �C. 全体に油が馴染んだら、どんどん鰹つゆと水を加えて絡めるようにして煮詰める。 �D. 汁気がほとんど無くなったら、火を止めて器に盛り付ける。