赤魚の煮付け 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 88kcal 6.8g 1.4g 7.8g 1.6g 1人分コスト ￥42.9 （スーパー小売価格より） 赤魚 80g しし唐 15g 生姜 2g だし汁 100cc 　　香り一番 1P 　　水 5.4L 濃口醤油 10cc 味りん 10cc 酒 10cc 砂糖 1.5g �@. 沸騰した5.4リットルの湯に香り一番を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 赤魚に切れ目を入れて、生姜は薄切りにし、しし唐は種を取り除く。 �B. 鍋に�@のだし汁と調味料を加えて一煮立ちさせる。 �C. 生姜と赤魚を入れて落とし蓋をして弱火で煮る。 �D. しし唐を加えて煮立たせ、火が通り味を含んだら、器に盛り付ける。