根菜カレー煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 158kcal 8.1g 7.4g 15.8g 0.5g 1人分コスト ￥158.7 （スーパー小売価格より） 蓮根 30g ごぼう 25g 人参 20g 玉ねぎ 25g さやいんげん 20g 鶏もも肉 40g 生姜 0.2g にんにく 0.3g 油 2.5g だし汁 100cc 　　和だし三昧 1P 　　水 5.4L カレー粉 1.5g 小麦粉 2.5g 味りん 3cc 濃口醤油 3cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯に和だし三昧を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 蓮根、ごぼう、人参は乱切りにする。玉ねぎはくし切りにして、鶏もも肉は一口大に切る。 �B. 生姜とにんにくはみじん切りにする。さやいんげんは半分に切り、沸騰した湯でサッと茹でる。 �C. 鍋に油と生姜、にんにくを加えて炒める。香りが立ってきたら�Aを加えて炒める。 �D. 全体に油が回ったら、カレー粉と小麦粉を入れて炒め�@のだし汁を加えてよく混ぜる。調味料を加えてやわらかくなるまで弱火で煮込む。 �E. 火が通ったら、さやいんげんを加えて混ぜ、器に盛り付ける。