旬の天ぷら 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 220kcal 4.0g 16.2g 18.3g 0.9g 1人分コスト ￥136.6 （スーパー小売価格より） 舞茸 30g 椎茸 20g さつま芋 30g 蓮根 30g 小麦粉 4g 水 適宜 卵 8g 油 15g どんどんシリーズ鰹つゆ 7.5cc 水 22.5ｃｃ �@. 舞茸は小房に分け、椎茸は食べやすい大きさに切る。蓮根は皮をむいて1cm厚さに切り、さつま芋はよく洗って、皮ごと1cm厚さに切る。 �A. ボウルに卵、水、小麦粉を混ぜ合わせて�@をくぐらせて衣をつける。 �B. 油を熱し、�Aをカラッと揚げる。 �C. 鍋にどんどん鰹つゆと水を合わせて一煮立ちさせて器に注ぐ。 �D. �Bを器に盛り付けて、�Cを横に添える。