きのこと厚揚げのピリ辛炒め 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 200kcal 12.6g 14.0g 9.2g 0.7g 1人分コスト ￥141.3 （スーパー小売価格より） 椎茸 20g しめじ 50g 人参 15g 厚揚げ 100g 長ねぎ 15g にんにく 1g 生姜 1g 油 2.5g だし汁 100cc 　　和だし三昧 1P 　　水 5.4L オイスターソース 5g 豆板醤 1g 片栗粉 3g �@. 沸騰した5.4リットルの湯に和だし三昧を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 椎茸は4つに切り、しめじは小房に分ける。人参は短冊切りにして厚揚げは5mm厚さに切る。 �B. 長ねぎ、にんにく、生姜はそれぞれみじん切りにする。 �C. フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を炒める。香りが立ったら椎茸としめじと人参を加えて炒める。 �D. 火が通ったらオイスターソースを加えて、混ぜ合わせ�@のだし汁と厚揚げ、豆板醤、長ねぎを加える。一煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけて器に盛り付ける。