さつま揚げ 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 108kcal 12.0g 3.9g 5.3g 0.5g 1人分コスト ￥84.8 （スーパー小売価格より） 生すり身（イトヨリ） 70g 人参 10g 大根 30g 油 3.6g �@. 人参は皮をむき、細い千切りにする。大根はすりおろしてざるに上げて水気を軽く絞る。 �A. ボウルに生すり身（イトヨリ）と人参を混ぜ合わせ、小判型にする。 �B. 熱した油に�Aを加えて、表面がキツネ色になるまで揚げる。 �C. 器に�Bを盛り付けて、大根おろしを添える。