蓮根のはさみ揚げ 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 126kcal 9.4g 6.0g 8.7g 0.1g 1人分コスト ￥250.1 （スーパー小売価格より） 蓮根 50g 生すり身（イトヨリ） 30g えび 50g 青のり 0.2g 片栗粉 2g レモン 5g 油 5g かにかま 15g �@. えびは殻をむき、あらいみじん切りにする。 �A. ボウルに�@と生すり身（イトヨリ）、青のりを加えて混ぜ合わせる。 �B. 蓮根は薄く切り、酢水に浸けておく。 �C. �Bの水分を軽く拭き取り、片栗粉と青のりを混ぜ合わせたものをつける。 �D. �Aをのせて、蓮根ではさめる。 �E. 熱した油に�Dを入れてキツネ色になるまで揚げる。 �F. かにかまを切り片栗粉と青のりをまぶして揚げる。 �G. 器に�Eと�Fを盛り付けて、レモンを添える。