揚げさんまの薬味添え 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 196kcal 11.5g 13.8g 5.2g 0.7g 1人分コスト ￥97.4 （スーパー小売価格より） さんま 80g 小麦粉 2g 油 5.3g 秘伝本返し 5cc 長ねぎ 15g ピーマン 35g �@. さんまは3枚におろし、半身を半分に切る。小麦粉をまぶして余分な粉は落とす。 �A. 熱した油に�@を入れてキツネ色になるまで揚げる。熱いうちに秘伝本返しに浸ける。 �B. 長ねぎは白髪ねぎにし、ピーマンはへたと種を取り除き、半分に切る。 �C. フライパンでピーマンを焼いて、火が通って熱いうちに秘伝本返しに浸ける。 �D. 器に�Aを盛り付けて、上に白髪ねぎを添える。ピーマンを横に添える。