おでん 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 196kcal 12.4g 8.2g 17.9g 1.7g 1人分コスト ￥142.3 （スーパー小売価格より） 大根 100ｇ ちくわ 25ｇ はんぺん 25ｇ がんもどき 1個 こんにゃく 50ｇ 卵 25ｇ だし汁 350cc 　和だし三昧 1P 　水 5.4L 薄口醤油 5cc 味りん 5cc 塩 0.25ｇ �@. 沸騰した5.4�gの湯に和だし三昧を1P入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 大根は面取りをし、隠し包丁を入れて下茹でをする。 �B 卵は茹でて殻をむく。こんにゃくは下茹でをして隠し包丁を入れる。 �C 鍋に�@のだし汁と、薄口醤油、味りん、塩を入れ大根を加えて一煮立ちさせる。 �D 他の具も入れて味が含むまで煮る。