かつとじ 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 387kcal 21.6g 24.5g 15.3g 1.8g 1人分コスト ￥137.7 （スーパー小売価格より） 豚ロース肉 80ｇ 　小麦粉 2ｇ 　卵 5ｇ 　パン粉 2ｇ 油 6.3ｇ 卵 50ｇ 玉ねぎ 30ｇ 塩 0.1ｇ こしょう 0.1ｇ だし汁 60cc 　本がつを 1P 　水 5.4L 濃口醤油 10�t 味りん 10�t 砂糖 4.5ｇ �@. 沸騰した5.4�gの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 玉ねぎは薄切りにし､カツは塩・こしょうをして小麦粉、卵、パン粉で衣をつけて中温に熱した油で揚げる。 �B �@のだし汁に調味料を加えて混ぜ合わせる。 �C 鍋に�Bを入れて玉ねぎを加えて一煮立ちさせる。 �D 玉ねぎに火が通ったら、カツを加えて溶き卵を流し入れる。 �E 卵が半熟の時点で火を止めて器に盛り付ける。