豆腐とひじきのハンバーグ 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 283kcal 19.5g 18.2g 7.7g 1.5g 1人分コスト ￥148.9 （スーパー小売価格より） 豚挽肉 70ｇ 木綿豆腐 60ｇ 卵 12.5ｇ 干しひじき 2ｇ 長ねぎ 25ｇ 大葉 0.5枚 塩 0.1ｇ こしょう 0.1ｇ 生姜 1ｇ 【タレ】 玉ねぎ 20ｇ 生姜 2ｇ 濃口醤油 7.5cc 酒 10�t 砂糖 1.5ｇ �@. 木綿豆腐は水気をきっておく。干しひじきは水戻しする。 �A. 大葉、長ねぎはみじん切りにする。 �B ボウルに豚挽肉、�@、�A、卵を加えて、塩、こしょうをして練る。 �C 玉ねぎと生姜はすりおろし、調味料を加えてタレを作る。 �D フライパンに油を熱し、形を作った�Bを焼く。 �E 火が通ったら、�Cのタレを加えて一煮立ちさせる。 �F 器に盛り付けて、千切りにした大葉を添える。