鶏ひき肉あんかけごはん 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 442kcal 20.0g 13.8g 56.0g 2.0g 1人分コスト ￥181.1 （スーパー小売価格より） 鶏もも挽肉 80ｇ 椎茸 15ｇ 筍 25ｇ 小松菜 30ｇ 生姜 1.5ｇ 人参 15ｇ 米 80ｇ 【あん】 だし汁 100cc 　和だし三昧 1P 　水 5.4L 薄口醤油 5ｃｃ 味りん 7.5cc 砂糖 1.5ｇ 塩 1ｇ 片栗粉 1.5ｇ �@. 沸騰した5.4�gの湯に和だし三昧を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 筍、椎茸は薄切りにし、人参は短冊切りにする。生姜は千切りにして水にさらす。 �B 小松菜は根元を切って、下茹でをし水気をきって4�a長さに切る。 �C 鍋に�@のだし汁を入れ一煮立ちしたら鶏ひき肉を加える。アクを取り除いたら、筍、椎茸、人参を加えて煮る。 �D 火が通ったら調味料を加え、生姜と小松菜を加える。 �E 一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 �F 器にご飯を盛り、�Eをかける。