のっぺい 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 82kcal 5.1g 0.3g 14.8g 1.6g 1人分コスト ￥164.6 （スーパー小売価格より） 里芋 50ｇ 人参 37.5ｇ こんにゃく 50ｇ 椎茸 20ｇ かまぼこ 10ｇ 貝柱 2.5ｇ だし汁 100cc 　和だし三昧 1P 　水 5.4L 酒 7.5cc 味りん 7.5cc 薄口醤油 7.5cc �@. 沸騰した5.4�gの湯に和だし三昧を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 鍋に�@のだし汁を入れ、貝柱を加えてふやかす。 �B 里芋、人参は乱切りにし、椎茸は4つに切る。 �C こんにゃくは下茹でをして、手で一口大にちぎる。 �D かまぼこは千切りにする。 �E 里芋､人参、椎茸、こんにゃくは�Aの鍋に入れて落し蓋をし中火弱で煮る。 �F 火が通ったら、調味料とかまぼこを加えてサッと煮て火を止める。