鱈の煮付け 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 101kcal 12.7g 0.3g 8.8g 1.7g 1人分コスト ￥162.8 （スーパー小売価格より） 鱈 70ｇ 生姜 2ｇ ほうれん草 40ｇ だし汁 100cc 　本がつを 1P 　水 5.4L 濃口醤油 10ｇ 味りん 10cc 酒 7.5cc 砂糖 1.5ｇ �@. 沸騰した5.4�gの湯に本がつを1パックを入れ中火で10分煮出して取り出す。 �A. 鱈は霜降りにし、汚れやぬめりを取り除く。 �B 生姜は薄切りにし、ほうれん草は下茹でをして4�a長さに切る。 �C 鍋に�@のだし汁、調味料を加えて一煮立ちさせる。 �D 生姜と�Aの鱈を�Cへ入れ、落とし蓋をして煮る。 �E 火が通って、味が染みたら器に盛り付け、ほうれん草を添える。