株式会社フタバ 55 ご注文・お問い合わせ
TOP レシピ 商品紹介 Message YAHOO!
ショッピング
ぐるなび
食市場
企業情報 English お問い合わせ サイトマップ


平成15年11月吉日
株式会社 フタバ
『花削りぶし』骨混入のご注意とお願い
 拝啓 貴社益々ご盛栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
さて、弊社商品『花削りぶし』におきまして、ご存知の通り魚を原料としているため、節原料由来の「骨」・「皮」が製品に混入することがございます。ダシ引きの際は、漉し布等で漉してご使用いただけますようお願い申し上げます。
また、お好み焼き・たこ焼き等にふりかけてお使いになられる場合は、弊社でふりかけ用として販売している製品もございますので、そちらのご使用をお勧めさせて戴きたく存じます。
 原料である節類は、骨が付いたまま節に加工してございます。切削工程前に鰹節表面の骨取り作業を行っておりますが、固い節内部の骨まで完全に除去することは困難で、骨の完全除去方法は、削り節業界でも確立されていないのが現状でございます。ほとんどの骨は、切削工程を経て粉になり粉末除去(ふるい)で除去されておりますが、まれに削り機を通過する骨があり、製品に混入してしまう恐れがありますので、ご注意をいただきたくお願い申し上げます。
 弊社の『花削りぶし』は、ダシ引き用として使い易く、大きな削り片にする為に、節の繊維に対して平行に削っているものでございます。ダシ引き用としてではなく、お好み焼きやたこ焼き等のふりかけ用として食される場合は、節の繊維に対して直角に削ったソフト削り『はな道楽』が、口当りもやわらかく、「骨」・「皮」の混入が非常に少ないことが特徴ですので、ふりかけ用としてお使いいただく場合は、是非『はな道楽』をご用命いただけますよう宜しくお願い申し上げます。
 皆様のご愛顧に対しまして心より感謝いたしますとともに、お客様が安心してご使用戴ける商品をお届けしていく所存でございますので、今後とも宜しくお引き立ての程お願い申し上げます。
敬 具







お問い合わせ サイトマップ サイト利用ガイド
コピーライト
ダシを科学する株式会社フタバ