肉じゃが 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 206kcal 5.3g 10.2g 20.6g 0.6g 1人分コスト ￥82.1 （スーパー小売価格より） じゃが芋 62.5g 玉ねぎ 30g 人参 25g 豚バラ肉 25g いんげん豆 4g だし汁 125cc 　　　だしくらべ 1P 　　　水 5.4L 味りん 3.8cc 砂糖 4.5g 酒 7.5cc 濃口醤油 3.8cc �@. 沸騰した5.4Ｌの湯にだしくらべを1パック入れて、中火で10分煮出して取り出す。 �A. じゃが芋は皮をむき、芽を取り除いてから一口大の乱切り、水に5分ほどさらす。人参も一口大の乱切りにする。 �B. 玉ねぎはスライスし、豚肉は一口大に切る。 �C. 鍋に油を温め、豚肉、玉ねぎ、人参、じゃが芋の順に炒める。全体に油が回ったら、�@のだし汁を加えて一煮立ちしたら酒、砂糖、味りんを加え、落とし蓋をして5分程煮る。 �D. 更に醤油を加えて味が染み込むまで落とし蓋をして煮る。湯通ししたいんげん豆を加える。