切干し大根の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 76kcal 2.3g 1.7g 11.0g 1.2g 1人分コスト ￥27.0 （スーパー小売価格より） 切干し大根 7.5g 人参 7g 油揚げ 5g 油 1g だし汁 70cc 　だしパック旨印 1P 　水 5.4L 濃口醤油 7.5cc 酒 7.5cc 味りん 5cc 砂糖 2.5g �@. 沸騰した5.4リットルの湯にだしパック旨印を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 切干し大根は水戻しして、ざるにあげて水気を絞る。 �B 人参は薄い短冊切りにし、油揚げは短冊切りにする。 �C 鍋に油を熱し、�Aと�Bを炒める。全体に油が回ったら�@のだし汁を入れて調味料を入れてじっくりと煮る。